天善国际出国劳务中心

美食无国界,美味共分享      中国味道正在征服世界

 二维码 8
作者:天善国际来源:天善国际出国劳务中心网址:https://www.teenshine.cn/


  自古以来,美食都是无国界。对于中国饮食,身为中国人可以自豪的说是至今为止,其他国家所不及的,且中国美食制作精良是欧美所不能比拟的。舌尖上的共鸣让人欲罢不能,中国饮食文化蕴含的养生之道、礼仪哲学和城市气质更是圈粉无数。美食、美味、美器、美境的和谐统一,让食物化作一把文明之扇,中华盛景在异域中餐馆里徐徐展开。在2019年被誉为国际美食“榜中榜”的法国LA LISTE 2019年全球杰出1000家餐厅揭晓,中国共有143家餐厅上榜,位列全球第二。

图片 3.png

  今天大连天善国际的小编给想要出国打工、出国挣钱的厨师朋友们介绍一下,中国味道是如何在世界广受欢迎的。


  中国的饮食文化


  首先,中国菜品种繁多,“百菜百味”,是中国菜最大的特色。且中国饮食文化历经千载,各朝各代的文人墨客,都赋予了美食高尚的文化底蕴。可以说,中国菜集天下文化于一身。


  中国烹饪技术,是经过漫长的历史,累加起来的。中国菜也因此越来越具有审美价值,以及食用价值。为中国各领域的食用习惯跟口味不同,也渐渐延伸出了八大菜系:粤菜、苏菜、鲁菜、川菜、湘菜、徽菜、闽菜、浙菜。


  川菜以辣为主;粤菜讲究嫩、爽、滑、鲜、浓;鲁菜多数喜欢使用姜葱;苏菜清鲜,造型讲究;浙菜乡土味极重;闽菜美观味清鲜;徽菜以烧,炖、蒸为主;湘菜以酸辣为主。


  甚至在古代,就已经有满汉全席108道菜的说法,可见如此多样的菜系是任何一个国家都无法匹敌的。


  中餐的刀功


  中国人有蒸、煮、闷、烤、煎、炸等十几种烹饪手法,除了对于美食的领悟,当然也离不开一个厨师出神入化的刀工。而中国的刀法就跟中国菜系的烹饪手法一样繁多,中餐的刀工主要有:片切、推拉切、拉切、推切、斜切、直切、花切等二十一种刀法。学习这些刀功最重要的,是手上力量的控制以及个人的耐心考验。刀功直接影响到每一道菜的食欲、口感。


  中餐的食材调料


  中国菜的烹饪方式千变万化,味道也是五花八门的。


  中国的调料以及食材只能用一个字来形容“多”。有盐巴、味精、酱油、醋、花椒、丁香、陈皮、茴香、糖、桂皮、八角等调料,以及各种蔬菜、各种海鲜等食材。


  一种食材搭配不同的调料,都能演变出五花八门的美食来,这就是中国菜系。


  俗话说的民间外交,美食先行。近年来,中华美食“走出去”形式丰富,硕果累累。


  中餐不仅在国外满足中华儿女的中国胃,也同样刺激着外国友人们的味蕾,可以说老外们对于中餐爱的深沉。可以说中餐在征服外国友人胃口的同时,也在传递着中国的价值观。


  很多外国人因为吃了中餐,与中国和中国文化结缘。有着5000多年发展历史的中餐,在外国人眼里已经成为代表中国文化的第一要素,成为文化“走出去”的主力军。据不完全统计,海外中餐馆数量已接近70万家。颇有星星之火,已成燎原之势。


  中餐不仅可以传递着美味,也可以将中华文化推广到世界。与中国和中国文化结缘的英国作家扶霞·邓洛普在新书《鱼翅与花椒》里用细腻的笔触勾勒出中国食物,她在书中写道“川菜的辣带着一丝丝的甜味,就像悠闲而迷人的四川人,总是带着甜甜的体贴;湘菜直接又毫无妥协余地,就跟那里培养出来的军队领袖一样;扬州菜则是太平盛世的食物,温暖而


  抚慰人心。”


  “人天和谐的传统态度,孔子对饮食的素养,墨子的环保态度都值得我们学习。”扶霞研


  究中国饮食数年,在她眼中,食物是中国文化的一个仓库,真正的中国大厨不是做菜的机器,


  而是文人,是艺术家。中国菜包含着中国的文化密码:“不时不食”的养生理念,“温良恭


  俭让”的传统美德,“阴阳五行”的平衡之道……。


  在外国人观念中,要了解中国,先去中餐馆。遍布世界各地的唐人街,很多初到国外的


  中国人,为了生存,多数人最初的选择就是开个中餐馆,因为在中国的传统观念里,几千年的文化离不开个“吃”字,迁居海外的华人也许也就是通过一个个小小的饭馆,慢慢积累财富,从而慢慢发展起来。中餐走出去的历史,是美食的出海史,也是海内外华人的奋斗史。


  大连天善国际是一家成立于2005年,总部位于辽宁大连,经商务部授权、有ISO9001质量管理体系认证的海外劳务派遣机构。凭借着十余年的欧洲劳务输出经验,成功向境外派遣务工人员数百名,均得到用工方与务工人员的一致好评。


  大连天善国际-15年海外就业服务经验,为求职者提供一站式出国就业服务。好了,今天大连天善国际小编关于中餐馆为何在国外如此流行的资讯就分享到这里,感谢您的阅读。


文章分类: 出国知识欧洲
快捷入口
姓名
联系方式
*
提交
公众号二维码
官微二维码
快手二维码