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赴瑞典劳务必知当地饮食文化

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作者:天善国际来源:天善国际出国劳务中心网址:https://www.teenshine.cn/


  每一个国家都有其独特的饮食文化与生活习惯,如果您选择赴瑞典劳务,又怎能不知当地的饮食文化呢?在前往瑞典之前,多了解瑞典的各类文化,有助于您到时更好的适应当地环境,同时也避免一些尴尬。今天天善国际小编就为大家先分享一下,新西兰独有的饮食文化,帮助您从饮食上了解瑞典人民。


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  一、处处可见的越橘


  在瑞典,无论早餐还是正餐桌面上都会摆上这种酱,跟番茄酱和芥末一样,越橘酱在瑞典也被用于各种菜肴的佐料:从肉丸到煎饼,麦片粥到血布丁。尽管越橘酱是甜的,但是却很少用他来涂抹面包。因为奉行人人都可自由享受自然资源的“公共通行权”,许多瑞典人从小就在林间采摘越橘,并将这些小巧的果实制成果酱。


  二、瑞典自助餐代表-腌鲱鱼


  你可能会用迷你香肠来替代肉丸,或用腌三文鱼来替代熏三文鱼,但你的瑞典式自助餐一定少不了腌鲱鱼。因为这道深受瑞典人喜爱的菜一直是典型瑞典自助餐的基础。北海和波罗的海都盛产鲱鱼,因此,瑞典人自中世纪以来就形成了腌制鲱鱼的传统,主要是为了便于储存和运输鲱鱼。腌鲱鱼有各种口味——芥末、香葱、蒜香、莳萝——通常搭配煮土豆、酸奶油、香葱末、坚硬辛辣的奶酪,有时也有煮鸡蛋,当然,还有瑞典脆面包。


  三、无敌美食-瑞典脆面包


  除了黄油和面包,你经常会在主食旁发现一种名为“knäckebröd”的脆面包。这通常是瑞典人要伸手去拿的食物。脆面包很早之前曾被认为是穷人的食物,脆面包在瑞典已经拥有500多年的烘焙历史,如果保存得当,至少可以一年不变质,至今仍是最多功能的食物之一。20世纪70年代,瑞典国家健康和福利局曾发起一项运动,建议瑞典人一天吃六到八片面包,其中包括脆面包。脆面包有各种形状、厚度和口味,可以占据商店里的整层货架。脆面包上可以搭配各种食物:早餐时的煮鸡蛋切片或软管中挤出的鱼子酱,午餐时的火腿、奶酪和黄瓜片,以及晚餐时的纯黄油。


  四、开放式三明治


  当你在瑞典点三明治的时候,如果拿到手只看到一片面包,请不要惊讶。开放式三明治的概念可以追溯到15世纪,那时的人们将厚厚的面包用作餐盘。在瑞典,虾肉三明治(räksmörgås)至今仍然是国王的御膳选择之一。这种海鲜小吃上高高叠放着煮鸡蛋切片、生菜、西红柿和黄瓜,通常还会淋上奶油口味的“romsås”——混合有莳萝和鱼子的鲜奶油。虾肉三明治是瑞典文化一个非常重要的组成部分。


  五、豌豆汤和薄煎饼


  瑞典人从小养成了每周四吃豌豆汤和薄煎饼的习惯。二战以来,瑞典武装部队就一直坚持这个传统。尽管其真正的起源众说纷纭——有人说,因为天主教徒有周五不吃肉的传统,所以每逢周四就畅饮豌豆汤;还有人认为,过去的女佣周四只工作半天,于是就烹制简单易做的豌豆汤——可无论如何,这个传统得到了完好的传承。大部分传统午餐餐厅都会在周四供应豌豆汤和搭配越橘酱或其他果酱的薄煎饼。


  六、瑞典人最爱-公主蛋糕


  在瑞典各地的面包店橱窗里,都能看到亮绿色的公主蛋糕——这种顶端饰有明亮的粉色糖玫瑰的蛋糕是瑞典人永远的最爱。多层黄色海绵蛋糕,中间夹有果酱和香草乳蛋糕,淋上厚厚的奶油,最后再用薄薄的一层绿色杏仁蛋白糖将蛋糕仔细包裹。在瑞典烹饪史上,公主蛋糕可谓后起之秀,20世纪20年代由JennyÅkerström首创,她是国王古斯塔夫五世的哥哥卡尔•贝纳多特亲王的女儿——玛格丽塔公主、玛尔莎公主和阿斯特丽德公主——的老师。因为公主们特别喜欢这款蛋糕,人们便称之为“公主蛋糕”。虽然每年九月的第三周是官方的“公主蛋糕节”,但人们每逢特殊的节庆都会品尝这种蛋糕,它也用来庆祝人生中的许多重要时刻。如今,公主蛋糕演化出了各种颜色——从经典的亮绿色到复活节的黄色、圣诞节的红色、万圣节的橙色、洗礼派对的粉色和蓝色,以及婚礼的白色。


  七、专门享受特殊甜品的日子


  在瑞典,人们总能找到好借口来享受甜食——以至于日历上有特定的日期来庆祝特别的甜食。10月4日是肉桂面包卷日。“忏悔星期二”或瑞典人所谓的“油腻星期二”是吃萨姆拉这种填满奶油和杏仁酱的面包的日子——在圣灰星期三的前一天,即四旬斋的第一天。3月25日是华夫饼日,而11月6日吃的则是一种饰有古斯塔夫二世•阿道夫国王的巧克力或杏仁头像的奶油海绵蛋糕,以纪念这位于1632年的这一天在吕岑会战中阵亡的瑞典君主。


  八、对小龙虾的痴迷


  八月流行小龙虾派对。在温暖的夏日夜晚,瑞典各地的人们会在花园或阳台品尝这些红色的淡水小甲壳类动物。16世纪时,只有瑞典的上层公民和贵族才吃得到小龙虾,如今,它已成为人人都可享用的瑞典美食,几世纪以来,大量进口大幅降低了它的售价。


  九、世上最臭的佳肴-臭鲱鱼


  每种文化都至少有一种特色食物会令当地人和游客都感到畏缩。从8月底到9月初,瑞典人会宣扬一种“臭”的传统,尤其是在该国的北部地区。每逢这时,人们都会打开罐子,取出经过发酵的波罗的海酸鲱鱼——一种可追溯到19世纪的传统。这总是在户外进行,因为其发出的臭味让人无法忍受,许多人都将它比作臭鸡蛋和臭水沟的气味。


  十、星期六糖果日


  一个由两个成人和两个孩子组成的普通家庭每周消耗1.2公斤糖果——大多数时候是在星期六——糖果日。这个每周一次的传统主要是为了保护人们的牙齿,防止龋齿。从历史的角度看,它起源于一次颇受争议的医疗实践。在上世纪四、五十年代,隆德的Vipeholm精神病院利用其病人进行了一系列出于研究目的的人体实验,让他们进食大量糖果,故意造成蛀牙。根据其1957年发现的研究结果,甜食和蛀牙之间存在着直接的因果关系,因此卫生局建议瑞典人每周只吃一次糖果——瑞典的许多家庭至今仍坚持这一传统。


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  以上是天善国际小编为大家整理,去到一个新的国家,首先要适应当地的饮食习惯。然后再去适应您身边所有陌生的一切。陌生不可怕,可怕的是你永远无法适应。若是您想亲自前往瑞典工作并体验这种生活方式。欢迎咨询大连天善国际,帮助您成功出国,赚到理想工资,过上理想生活。


文章分类: 出国知识欧洲
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