新西兰特色海鲜，日料师傅绝佳食材

　　新西兰地处大洋洲，是一个四面环海的岛国，在新西兰,百分之九十以上的居民离海边不到五十公里。海洋成为日常生活无法分割的一部分。正因如此，海鲜便是当地十分常见的美食。对于海鲜的吃法，众人第一个想到的肯定就是日式刺身。今天大连天善国际小编将会为大家介绍新西兰最具特色海鲜。

　　1、新西兰龙虾

　　新西兰的龙虾，也叫岩龙虾（Rock Lobster）。新西兰人却更愿意叫他Crayfish,直译成中文就是“淡水龙虾”。但其实，他是长在海里，而且喜欢长在清冽寒冷的海水中。龙虾肉是非常美味的食物，制作方式可以白灼、干酪焗，也可以用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。

　　2、新西兰鲍鱼

　　新西兰的黑边鲍鱼，又叫做Pāua，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食，也有人把它做刺身生吃。

　　黑边鲍鱼因为生长在受保护海域，因此肉质特别爽滑鲜甜，用来做刺身，更能凸显其自身的鲜味，绝对是必吃之选。

　　3、新西兰的小龙虾

　　南极深海鳌虾，或南极虾，主要生长在南极和新西兰之间的海域，全世界只有为数不多的几个新西兰深海海域中才能捕捞到。因为属于鳌虾的一种，一对很长的虾螯，是它的标志。

　　作为新西兰海鲜珍品之一，尽管都伯林湾大虾、海螯虾在世界上闻名遐迩。但南极深海螯虾更胜一筹，被誉名为新西兰特有的物种，更为贵气，其肉质鲜美醇厚，肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都优胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和熬粥的极品原材料

　　4、新西兰三文鱼

　　世界上最高的淡水三文鱼养殖中心位于新西兰库克山和蒂卡普湖之间。因为生长在高山融雪汇成的清冽河流之中，水质纤尘不染，富含各种矿物质，又因水中含氧量非常高，各种因素使得这里三文鱼的鲜美度和营养价值在全世界都是无可比拟的。新鲜打捞出来，可以直接片成刺身食用。

　　丰腴爽嫩的三文鱼柳，在入口的一瞬间，香浓绵密的油脂就融化在口腔之中。橘红色的鱼肉迸发出三文鱼特有的香甜，丰富的层次感，让人欲罢不能。

　　5、新西兰青口贝

　　绿唇贻贝（青口）是新西兰特有的贝类。其外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，被誉为“来自南太平洋的翡翠”，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。与带子和蛤蚌一样，都是餐厅菜单上常见的贝类美食。

　　6、新西兰牡蛎

　　牡蛎肉肥嫩爽滑、味道鲜美、营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。吃牡蛎的最好方式就是生吃，感受它原汁原味的丰满与鲜嫩，还可以采用清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎牡蛎饼、串鲜牡蛎肉和煮汤等多种方式。在

　　新西兰南岛布拉夫（Bluff）小镇的港口海边，你可以吃到世界上最好吃的牡蛎——布拉夫牡蛎。每年的四月到八月正是牡蛎和各类海鲜收获的最佳时节，人们在当地举办热闹的布拉夫牡蛎节，来欢庆和分享这些美味的牡蛎。

　　7、新西兰银鱼

　　银鱼(Whitebait)是新西兰的名贵“土特产”：它味道鲜美，营养丰富，却不易捕捉在新西兰，银鱼菜肴是“奢侈品”的代表，因为有些年度一公斤银鱼原料的价格高达150纽币以上。

　　同时新西兰还有很多种海鲜，大连天善国际小编就不一一列举了，以上是新西兰最具特色的海鲜种类。因为新西兰四面环海，海鲜种类丰富，也促使当地人偏爱海鲜，无论哪个季节，日料也深受当地人的欢迎。

　　因为日本料理在新西兰的受欢迎程度，在新西兰日料厨师也是一个非常紧缺的职位。大连天善国际商务部资质公司。2005年成立至今，以成功办理上万人前往新西兰工作。如果你收手艺，大连天善国际愿意提供一个跳板助您愿梦新西兰。