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你需要知道的欧洲出国打工常识--欧洲铁板烧前世今生

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作者:天善国际来源:天善国际出国劳务中心网址:https://www.teenshine.cn/



  大连天善国际的小编经过一番对铁板烧的探究,希望给想要出国打工、出国工作的你,盘点欧洲铁板烧的前世今生。


  •   铁板烧的起源--兜兜转转还是中国的孩子


  现在大多数人都认为铁板烧是起源于航海时期的西班牙,后流传到日本,并发扬光大。目前,据可靠文献,铁板烧是由曾在中国生活过的马可波罗带回欧洲并传至西班牙的。


  马可波罗13世纪来到元大都(北京),并在元朝生活了17年,把很多东方的东西和技术带到了西方,其中就包括铁板烧;马可波罗在元朝看到了人们用平的锅来煎包子,而且这样做出来的包子味道非常好,于是回国后就开始尝试自己做,他让铁匠打造了一个平的铁板,然后用木材来烧,在上面仿照煎包子那样的方式做食物,就这样铁板烧诞生了。那怎么又传至西班牙了呢?


  在一次海战中,马可波罗不幸被俘,在狱中其狱友根据其描述写成了《马可波罗游记》,当时西班牙海运比较发达,船员们整日无聊,就钓鱼,并借鉴了马可波罗的方法,在铁板上烤鱼吃,味道鲜美。后来又传入日本,较后由由台湾改良后进入大陆发展,也算是“认祖归宗”了。


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  •   铁板烧的发展--无烟的烧烤环境,健康的饮食理念


  经过上百年的发展至今,铁板烧已经有了很大的改变,无论从食材做法还是铁板烧设备都是非常先进高端的。而今餐厅所使用铁板烧料理台是将欧美厨房所用的西式煎板炉(Griddle)加以改良而成。


  铁板烧先前在日本十分流行,其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为(烧肉)(Yakiniku),还有阪式的铁板(好烧)(Okonomiyaki)。


  随着国际间的交流越来越频繁,一向以食肉为主、无肉不欢的欧美人,更加喜欢这种可以在现代的餐饮设备中,同时无烟的烧烤环境下的健康饮食。


  日式铁板烧较之传内统的日本料理,要高出一个档次,即使在日本很多人也不常光顾,请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料,例如新鲜的海容鲜,包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道。并且在厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口,这就是铁板烧的魅力。


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  •   铁板烧的改良--传统日式铁板烧创新为花式铁板烧


  花式铁板烧综合各派铁板烧之长,将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺,都展现在您的面前,把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起,上菜程序也是法式大餐的格调,开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口,这就是铁板烧的魅力。


  目前,在荷兰各大城市都有专业的料理店,铁板烧自助已经成为荷兰餐饮行业不可或缺的一部分。


  在荷兰,花式铁板烧厨师是非常吃香的工作,成手花式铁板烧师傅,可以现场为顾客展示铁板技艺,一般起薪都是1500欧左右,包吃包住,薪资丰厚。


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  大连天善国际是一家成立于2005年,总部位于辽宁大连,经商务部授权、有ISO9001质量管理体系认证的海外劳务派遣机构。凭借着十余年的欧洲劳务输出经验,成功向境外派遣务工人员数百名,均得到用工方与务工人员的一致好评。


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文章分类: 出国知识欧洲
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