荷兰为厨师工作签放宽配额限制，中餐厨师在荷兰备受追捧

    荷兰为厨师工作签放宽配额限制，中餐厨师在荷兰备受追捧

    荷兰是位于欧洲西北部的一个国家，濒临北海，与德国、比利时接壤。该国以海堤、风车和宽容的社会风气而闻名。首都设在阿姆斯特丹，中央政府在海牙。荷兰是发达的资本主义国家，西方十大经济强国之一，有“欧洲花园”的美称。荷兰把美丽送到世界各个角落，荷兰金融服务和保险业、旅游业发达。随着中国在世界上地位不断提高，影响力加大，在世界各地中国餐也随之备受追捧。

    同时，荷兰餐饮业行业组织为解决中餐厨师短缺问题的努力也有了成果，近日，荷兰内阁宣布提高亚洲专业厨师的工作签证配额，允许餐馆聘请尽可能多的外国厨师来荷工作，弥补厨师职位缺口。

    荷兰内阁的利好政策让众多从业者看到了新曙光。近年来，中餐“厨师荒”的问题很大程度上影响了欧洲中餐业的发展。荷兰现行亚洲餐馆厨师协议将在2019年10月1日到期。这对于从中国来的厨师来说，意味着工作签证到期后随时可能被迫打包回家。

    为弥补亚洲厨师不足的缺口，2019年荷兰餐馆申请亚洲专业厨师的工作签证配额从1500份提高到2300份；如果餐馆雇主能够向劳工局证明，他们无法雇到合适的本地厨师，必要时能够聘请“尽可能多的”外国厨师来荷工作；从亚洲引进的厨师将获得2年的工作签证期限，到期后还可以延期。

    这项重大利好政策适用于几乎所有需要亚洲厨师的餐馆，并将在2019年10月起开始实施。

    海外中餐业正迎来新的发展态势，要保留中餐的精髓，中餐厨师烹饪的师承、技法、选料、关注点等自成一派，具有相当高的不可替代性。然而欧洲的工作签证门槛对中国厨师来说过高，成了令中餐馆头疼的急切问题。除了期待所在国在签证政策和特定专业人才引进方面放宽限制，中国官方的支持也相当重要。

    中国烹饪协会会长曾呼吁，在中餐“走出去”的过程中，希望得到中国国家层面的指导与扶持，希望相关主管部门制定具体的扶持政策，在需求较大且条件成熟的国家和地区建立中餐海外帮助机构，解决“厨师荒”的问题。

    荷兰厨师工作签证好办吗？

    凡是游历过欧洲的人，都会有意无意地注意到：中餐馆在欧洲遍地开花。在荷兰也是如此，无论是大城小镇，几乎所有的地方都能见到中餐馆。这也得益于荷兰曾经的一项政策：允许餐馆为中国厨师到荷兰就业申请劳工居留。然而如今，这项政策发生了变化，中国厨师想到荷兰掌勺将越来越难。

    随着荷兰外侨劳动法更加严格化之后，荷兰的中餐馆为中国厨师办理荷兰劳工居留的难度就将大幅度的提高了。而负责荷兰失业人员再就业和社会保险的荷兰劳工局已经表示，从现在起包括中餐馆在内的亚洲餐馆在需要聘用员工的时候，需要在他们那儿登记人事的空缺，并在荷兰国内事业人群当中首先物色合适人选，然后根据需要对其进行培训，今后语言和文化的差距将不再构成从欧盟外招收亚洲厨师的理由。

    该劳动局认为这是应对经济危机造成荷兰失业率增高的对策之一，因为那些在劳动局登记在册的失业人员当中很多人都有厨师背景，他们也应该能够胜任在亚洲餐饮的工作，而此前中餐馆申请的劳工居留当中，有很大一部分涉及到油锅、炒饭、炒面等相对工作简单的工种。

    根据劳工局最新规定今后将不再可能为这两个工种招收境外人员，只有特别需要的专业大厨仍然可以申请办理荷兰劳工居留，但是要求十分严格。

    已经在荷兰工作的中国厨师还是按照之前的规定来走，就是说已经找到厨师的餐馆老板暂时不用担心。荷兰工作签证是荷兰留学生工作中必不可少的证件，当然相当厨师的同学更要拥有荷兰厨师工作签证。

    不过问题是每位来自中国的厨师是有固定停留期限的，就是说过了那个期限后厨师只能回国，餐馆老板再按照新的规矩从荷兰本地人中找合适的人选。目前该规定只限于餐饮业中简单的工种，比如说二厨，油锅这些相对专业技术不是那么强的工种。荷兰皇家饮食总会已经为中餐馆提供了几个更适宜雇佣荷兰雇员的小贴士，比如说在厨房中大家应该讲荷兰语而非中文，提供有关菜单的具体信息、制作方法以及花时间培训员工等等。

    在荷兰，中餐厨师月薪过万，还可申请荷兰绿卡

    荷兰政府同意，具有中专、技校或高中和同等学历(无英文要求)，持中级厨师证的厨师可以申请前往荷兰中餐馆工作，而且入职月薪达1250欧元。

    据了解，国外95%以上的中餐馆雇用的是华人。厨师出国必须具备一定的条件，也就是要有一定的资格。目前许多国家对厨师都设有一定的门槛，许多招聘简章里明确标明需要厨师等级证书，并有一定的工作经验，同时出具工作经验证明书。至于具体标准，则视国家和雇主的不同而不同，但大体说来，最少一般也得有两年工作经历，有的甚至需要五六年工作经验。而这次荷兰可以接受的厨师，要求在25岁到35岁之间，有正规厨师证，中级以上，刚毕业没有工作经验者也可申请。除此之外，健康证也是出国劳务必不可少的，还有个人简历等，有些国家还需要有经过公证的无刑事犯罪证明。

    受聘的厨师，聘用期2年先获1年居留，到期雇主续签；工作时间每周6天可享受1年12天探亲假期；申请通过的厨师，雇主承担首次出国机票费。工资每月1250欧元，每月只需缴纳医疗保险约45欧元。依照荷兰法律享有医疗和其他各项社会保障，荷兰劳工法规定厨师需购买医疗保险70-80欧元/月，年底可退还50%。工作合同期2年，可续签，工作满5年可申请绿卡，享受发达国家福利待遇。每周工作6天，每天工作约为10-11小时，月休4天，休息天如需加班，雇主需支付相应加班费或给予补休。工作期可申请家属赴荷兰工作。持工作签证（D类申根签证），赴欧洲各发达国际（申根国）可免签。

    办理周期大约3-6个月。

    办理程序：1.提交材料报名；2.审核过后，安排面试(面试通过者签协议提交保证金)；3.签订工作合同，工作准证获批后，一次性付清综合服务费(工作准证未批者，退还保证金)。

    需要准备前期资料：1.个人简历；2.护照原件；3.白底彩照5张(办签证需要)，；4.学历及相关职业等级证扫描件各一份。