你需要知道的欧洲出国打工常识--欧洲铁板烧前世今生

　　大连天善国际的小编经过一番对铁板烧的探究，希望给想要出国打工、出国工作的你，盘点欧洲铁板烧的前世今生。

• 　　铁板烧的起源--兜兜转转还是中国的孩子

　　现在大多数人都认为铁板烧是起源于航海时期的西班牙，后流传到日本，并发扬光大。目前，据可靠文献，铁板烧是由曾在中国生活过的马可波罗带回欧洲并传至西班牙的。

　　马可波罗13世纪来到元大都（北京），并在元朝生活了17年，把很多东方的东西和技术带到了西方，其中就包括铁板烧；马可波罗在元朝看到了人们用平的锅来煎包子，而且这样做出来的包子味道非常好，于是回国后就开始尝试自己做，他让铁匠打造了一个平的铁板，然后用木材来烧，在上面仿照煎包子那样的方式做食物，就这样铁板烧诞生了。那怎么又传至西班牙了呢？

　　在一次海战中，马可波罗不幸被俘，在狱中其狱友根据其描述写成了《马可波罗游记》，当时西班牙海运比较发达，船员们整日无聊，就钓鱼，并借鉴了马可波罗的方法，在铁板上烤鱼吃，味道鲜美。后来又传入日本，较后由由台湾改良后进入大陆发展，也算是“认祖归宗”了。

• 　　铁板烧的发展--无烟的烧烤环境，健康的饮食理念

　　经过上百年的发展至今，铁板烧已经有了很大的改变，无论从食材做法还是铁板烧设备都是非常先进高端的。而今餐厅所使用铁板烧料理台是将欧美厨房所用的西式煎板炉（Griddle）加以改良而成。

　　铁板烧先前在日本十分流行，其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为（烧肉）（Yakiniku），还有阪式的铁板（好烧）（Okonomiyaki）。

　　随着国际间的交流越来越频繁，一向以食肉为主、无肉不欢的欧美人，更加喜欢这种可以在现代的餐饮设备中，同时无烟的烧烤环境下的健康饮食。

　　日式铁板烧较之传内统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海容鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。并且在厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口，这就是铁板烧的魅力。

• 　　铁板烧的改良--传统日式铁板烧创新为花式铁板烧

　　花式铁板烧综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺,都展现在您的面前，把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格调,开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口，这就是铁板烧的魅力。

　　目前，在荷兰各大城市都有专业的料理店，铁板烧自助已经成为荷兰餐饮行业不可或缺的一部分。

　　在荷兰，花式铁板烧厨师是非常吃香的工作，成手花式铁板烧师傅，可以现场为顾客展示铁板技艺，一般起薪都是1500欧左右，包吃包住，薪资丰厚。

　　大连天善国际是一家成立于2005年，总部位于辽宁大连，经商务部授权、有ISO9001质量管理体系认证的海外劳务派遣机构。凭借着十余年的欧洲劳务输出经验，成功向境外派遣务工人员数百名，均得到用工方与务工人员的一致好评。

　　想要出国工作的厨师们，速速查看大连天善国际官网了解详情：http://www.teenshine.cn天善国际的微信公众号DLtianshanguoji