我在荷兰当厨师：从小饭馆到4星级酒店厨师长

　　俗话说，不想当厨师长的厨子不是好厨子，我13年的厨师生涯里一直用这句话当自己的座右铭。

　　小学徒跟着老师傅学厨艺，从刀工到颠勺，从色香味到摆盘，学了13年，我才混到了个4星级酒店厨师长的位置。没有接受正统的教育，没有学历，但是要说起厨艺，我倒是很自信。今天想讲的不是厨艺多么炉火纯青，而是简单聊聊我在荷兰当厨师的经历。

　　别看荷兰这个国家地界没有中国大，但人家这的厨师就跟那雨后春笋一样，遍地都是。想在这个国家脱颖而出，没有实力可不行！

　　初到荷兰

　　刚到荷兰的时候，我还能去到一线城市阿姆斯特丹工作，只是东北部一个小城市的饭店里。老板是个华人，赶上当年大赦入了荷兰的国籍，开了个饭店专做中餐。麻雀虽小，可五脏俱全。虽然后来我在阿姆斯特丹的一家五星级酒店里做厨师长，但是我真要感谢去到荷兰遇见的第一个雇主，用中国话来说就是，“仙风道骨”的老爷子。

　　老爷子平日里就坐在店门前的运河旁钓鱼，钓到了就拿来给客人加餐，我来了3个月了才看见他第一次进厨房，当然也是因为3个月来第一次钓到鱼，也就是那一次，让我那颗对工作诸多不满的心突然平静了下来。

　　老爷子刀工精湛到可以把鱼的骨肉完美分离，根根骨、个个刺、片片肉。顺畅如流水的动作，刀从不迟疑。我当时就感叹，真是山外有山、人外有人，既然不远万里而来，我便顺其自然。

　　晋升主厨

　　2年的合同期满时，老爷子给我一封信，告诉我要把眼光放的更长远，如果不想回国，就继续到这里工作。起初我真的是抱着试试的态度来的荷兰，又抱着试试的态度去的酒店。因为真正的五星级酒店，往往是奢华而平实。2年的时间，我学到了不少,东西，丰富了自己的阅历，积累了经验，最重要的是，将一个青年人的心性打磨的圆润。

　　阿姆斯特丹这个城市我待了整整4年，直到第5年的时候，我拿到了荷兰的居留卡，而此时，我已经33岁，尽管事业小有所成，可在父母眼中，我却是人到中年，孑然一身，先立业，未成家。

　　于是，我的婚姻成了家中头等大事。父母天天念叨，钱赚够了，也该回家好好结婚生子了。可我在这个城市已经留下了一辈子难以忘怀的回忆，习惯了这里的生活节奏，习惯了空气风景，习惯了工作同伴……而那个遥远的故乡，在这几年的时间里却变得越来越难以契合。

　　全家移民

　　我花了半个月的时间来做父母的思想工作，年尾时，母亲终于同意来荷兰一起生活。我有永居的身份，有足够的钱可以赡养父母，这个陌生的国家，将成为我们的第二故乡。

　　父亲刚来阿姆斯特丹就被这里的自行车生活惊呆了，这里没有川流不息的汽车，老人、孩子们都骑着自行车，连地铁上都有自行车的位置。生活便利，有益健康，父亲忍不住称赞，我就偷偷给他买了一辆轻便的白色自行车，复古的款式，他非常喜欢。在后来的生活里，这辆自行车成了父亲出行必备的交通工具，母亲甚至抱怨，父亲对车比对她还好。

　　不知不觉，我在荷兰已经生活了6年，期间并非全是一帆风顺，也会遇见不如意、坎坷和挫折，可关键是你能否坚持。只有坚持努力，你才能享受生活，即便在陌生的国家，也能活出不一样的精彩！

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