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在新西兰做中餐厨师,工作量到底大不大?

  新西兰中餐厨师工作量到底不大?大连天善国际小编给您做详细的讲解:厨师这份工作无论在哪里都要算是中等体力劳动了!在新西兰也不例外,而且在新西兰的很多小餐厅中,后厨大部分的工作都需要你一个人完成,从原料的粗加工开始到制作,码盘,装饰等等。

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  后厨人如果多的话,会有一些明确的分工。热菜的话分工还是比较清楚的,水台,打荷,砧板,炒锅几个环节来配合。其中水台就是原料的粗加工,例如开生、择菜等一系列原料的初步处理。打荷的工作基本上就是配合砧板和炒锅的准备衔接工作,补货、调料、分菜、头装饰等。工作量相对比较大!但对于掌握知识技术是很锻炼人的!


  砧板就是配菜了,从头砧到最后负责不同档次的菜品配制,主配料的准备,厨房原料的进出预算,所以其实有好多厨师长并不是在头灶炒菜的!大多的工作是统计厨房原材料电器设备的供应与使用,例如每天进货,所以砧板的学习很重要啊!如果不会炒菜都不是决定性的问题!!相比较起来负责人要辛苦一些!!


  炒锅自然就是炒菜的了!头灶到最后也是负责不同档次的菜品,主要辛苦来自夏天的炎热,有一定的危险性!例如高温的油锅,热菜也很重要!

  厨师没节假日的,每天基本都要工作10小时以上,每周做六休一,而且经常会有加班,一加就得加到晚上十点多,总体来说厨师就是中体力劳动者!


  在国外与雇主发生劳资纠纷后,必须通过正常途径解决发生纠纷后,可要求外派劳务企业提供必要的协助,与雇主进行交涉协商处理,如直接受雇于对外承包工程企业的,可向其国内总部或其总部所在的省(市、区)商务主管部门投诉。


  看了以上天山国际小编的文章,对您去新西兰出国打工有启发吗?


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